よくあるご質問

自家焙煎とは、生のコーヒー豆を自社の焙煎機で焙煎することを指します。大量生産の工場で焙煎されたコーヒー豆とは異なり、自家焙煎では少量ずつ丁寧に焙煎することで、豆本来の風味や香りを最大限に引き出すことができます。

また、焙煎したての新鮮なコーヒー豆をお客様にお届けできるというメリットもあります。当店では、世界各国から厳選した高品質の生豆を使用し、熟練の焙煎士が一つ一つの豆の特性を活かした焙煎を行っています。

焙煎度合いも、浅煎りから深煎りまで幅広く取り揃えており、お客様のお好みに合わせてお選びいただけます。自家焙煎のコーヒー豆は、スーパーやコンビニで販売されている一般的なコーヒー豆と比べて、風味が豊かで、香りも格段に良いのが特徴です。

ぜひ一度、自家焙煎の違いを味わってみてください。

自家焙煎されたコーヒー豆の最も重要な特徴の一つは、その鮮度です。焙煎直後のコーヒー豆は、豊かな香りと風味が際立っており、時間が経過するにつれて失われていきます。

自家焙煎の場合、焙煎後比較的短い時間でお客様に届けられるため、この最高の状態でお楽しみいただけます。また、豆の origin（起源）や、焙煎技術によって、様々な独特の風味特性を引き出すことが可能です。

例えば、特定の豆の持つフルーティーな酸味を強調したり、深煎りにしてチョコレートのようなコクを引き出したりすることができます。これは、大量生産のコーヒーではなかなか実現できない、

きめ細やかな品質管理と、個性的な味わいの追求によるものです。市販されている焙煎済みのコーヒー豆は、店頭に並ぶまでに時間が経過している場合があり、鮮度が損なわれている可能性も指摘されています。

自家焙煎のコーヒー豆を選ぶことは、より香り高く、風味豊かなコーヒー体験を求めるお客様にとって、最適な選択肢と言えるでしょう。

ご自身に合った自家焙煎コーヒー豆を選ぶ際には、いくつかの要素を考慮すると良いでしょう。

まず重要なのは、焙煎度合いです。一般的に、浅煎りは酸味が強く、中煎りはバランスが取れており、深煎りは苦味とコクが強くなります。ご自身の好みの味の傾向に合わせて選ぶと良いでしょう。

また、コーヒー豆には、単一の農園や地域で栽培されたシングルオリジンと、複数の豆をブレンドしたブレンドコーヒーがあります。シングルオリジンは、

その土地ならではの個性的な風味が楽しめる一方、ブレンドコーヒーは、複数の豆の特性を組み合わせることで、より複雑でバランスの取れた味わいを生み出すことができます。

さらに、普段お使いの抽出方法も考慮に入れると良いでしょう。例えば、エスプレッソには深煎りの豆が適している場合が多く、ハンドドリップには中煎りや浅煎りの豆が合うこともあります。

このECサイトでは、各コーヒー豆の特徴や焙煎度合い、おすすめの抽出方法などを詳しく記載しておりますので、ぜひ参考にしていただき、色々な種類のコーヒー豆を試して、ご自身の好みにぴったりのコーヒーを見つけてください。

自家焙煎されたコーヒー豆の鮮度を保ち、美味しく楽しむためには、適切な保存方法が重要です。最も推奨されるのは、密閉できる容器に入れて、涼しく暗い場所で保管する方法です。

コーヒー豆は、酸素、湿気、光、そして温度変化に弱いため、これらの要素を避けることが大切です。また、粉の状態よりも豆のままの方が表面積が小さく、酸化が進みにくいため、より長く鮮度を保つことができます。

冷蔵庫や冷凍庫での保存については、温度は一定に保たれるものの、出し入れの際の温度変化による結露や、他の食品の匂いが移ってしまう可能性があるため、あまり推奨されません。

もし、コーヒー豆の袋に一方向弁（アロマバルブ）が付いている場合は、焙煎時に発生するガスを放出し、外からの酸素の侵入を防ぐ効果があるため、そのまま保管するのも良いでしょう。

開封後は、できるだけ早く使い切るのが理想的です。ご自身の好みの味の傾向に合わせて選ぶと良いでしょう。また、コーヒー豆には、単一の農園や地域で栽培されたシングルオリジンと、

複数の豆をブレンドしたブレンドコーヒーがあります。シングルオリジンは、その土地ならではの個性的な風味が楽しめる一方、ブレンドコーヒーは、複数の豆の特性を組み合わせることで、

より複雑でバランスの取れた味わいを生み出すことができます。さらに、普段お使いの抽出方法も考慮に入れると良いでしょう。例えば、エスプレッソには深煎りの豆が適している場合が多く、

ハンドドリップには中煎りや浅煎りの豆が合うこともあります。このECサイトでは、各コーヒー豆の特徴や焙煎度合い、おすすめの抽出方法などを詳しく記載しておりますので、

ぜひ参考にしていただき、色々な種類のコーヒー豆を試して、ご自身の好みにぴったりのコーヒーを見つけてください。

自家焙煎されたコーヒー豆には、厳密な意味での賞味期限はありませんが、美味しく飲める期間には限りがあります。一般的には、焙煎後2週間程度であれば、最も風味が豊かに楽しめると言われています。

特に、豆のまま保存した場合の方が、粉の状態よりも酸化の速度が遅いため、より長く美味しさを保つことができます。粉の状態では、1週間程度を目安に飲み切るのがおすすめです。

ただし、これはあくまで目安であり、保存状態によっても大きく左右されます。直射日光や高温多湿を避け、適切な方法で保存すれば、上記期間を過ぎても飲めないわけではありませんが、風味は徐々に劣化していきます。

「賞味期限」というよりも、「美味しく飲める期間」と捉えていただき、できるだけ新鮮なうちにお楽しみいただくことをおすすめします。

このECサイトでは、各コーヒー豆の特徴や焙煎度合い、おすすめの抽出方法などを詳しく記載しておりますので、ぜひ参考にしていただき、色々な種類のコーヒー豆を試して、ご自身の好みにぴったりのコーヒーを見つけてください。

コーヒー豆の焙煎度合いは、最終的なコーヒーの味に大きな影響を与えます。

一般的に、焙煎が浅いほど酸味が強く、フルーティーな香りや、豆本来の個性が際立ちます。

中煎りになると、酸味と苦味のバランスが取れ、甘味やコクも感じられるようになります。

最も一般的な焙煎度合いで、多くの人に好まれる味わいです。深煎りでは、酸味はほとんどなくなり、強い苦味としっかりとしたコク、そして香ばしい風味が特徴となります。

ミルクとの相性も良く、カフェオレやエスプレッソなどに適しています。焙煎時間が長くなるほど、豆の色は濃くなり、油分が表面に現れやすくなります。

それぞれの焙煎度合いによって、コーヒーの持つポテンシャルな風味が引き出されるため、お好みの味に合わせて焙煎度合いを選ぶことが、美味しいコーヒーを楽しむための重要なポイントとなります。

一般的には、焙煎後2週間程度であれば、最も風味が豊かに楽しめると言われています。

特に、豆のまま保存した場合の方が、粉の状態よりも酸化の速度が遅いため、より長く美味しさを保つことができます。

粉の状態では、1週間程度を目安に飲み切るのがおすすめです。ただし、これはあくまで目安であり、保存状態によっても大きく左右されます。

直射日光や高温多湿を避け、適切な方法で保存すれば、上記期間を過ぎても飲めないわけではありませんが、風味は徐々に劣化していきます。

「賞味期限」というよりも、「美味しく飲める期間」と捉えていただき、できるだけ新鮮なうちにお楽しみいただくことをおすすめします。

このECサイトでは、各コーヒー豆の特徴や焙煎度合い、おすすめの抽出方法などを詳しく記載しておりますので、ぜひ参考にしていただき、色々な種類のコーヒー豆を試して、ご自身の好みにぴったりのコーヒーを見つけてください。

おすすめの焙煎度合いは、お客様の個人的な好みや、普段どのような抽出方法でコーヒーを楽しまれるかによって異なります。

もし、コーヒー豆本来の持つフルーティーな酸味や、華やかな香りを重視されるのであれば、浅煎りや中浅煎りのコーヒー豆をおすすめします。これらの焙煎度合いは、ハンドドリップやプアオーバーといった抽出方法と特に相性が良いとされています。

一方、しっかりとした苦味やコク、チョコレートのような風味がお好みであれば、中深煎りや深煎りのコーヒー豆が良いでしょう。深煎りの豆は、エスプレッソやフレンチプレス、水出しコーヒーなどにも適しています。

このECサイトでは、様々な焙煎度のコーヒー豆をご用意しており、それぞれの豆の特徴や風味、おすすめの抽出方法などを詳しく記載しています。もし迷われた場合は、まずは中煎りのコーヒー豆から試してみて、そこからご自身の好みに合わせて徐々に焙煎度合いを変えていくのも良いかもしれません。

また、季節限定のコーヒー豆や、店主が特におすすめする焙煎度の豆などもご用意しておりますので、ぜひチェックしてみてください。

コーヒー豆の表面に油分が見られるのは、特に深煎りのコーヒー豆によくある現象であり、品質上の問題はありません。コーヒー豆には、もともと油分が含まれており、焙煎が進むにつれて豆の内部から表面へと滋み出てきます。

この油分は、コーヒーの風味やアロマを豊かにする役割も担っています。特に深煎りの豆は、焙煎時間が長いため、より多くの油分が表面に現れやすくなります。これは、豆が新鮮である証拠とも言えます。

ただし、焙煎後時間が経ちすぎると、この油分が酸化してしまい、風味が劣化する原因となることもあります。そのため、油分の多い豆は、比較的早めに消費することをおすすめします。

もし、購入されたコーヒー豆の表面に油分が見られても、それは品質が悪いということではありませんので、ご安心ください。むしろ、深煎りならではの豊かな風味を期待してお楽しみいただければと思います。

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当サイトでは、世界各地の個性豊かなコーヒー豆を厳選して取り扱っております。また、焙煎度合いも、浅煎り、中煎り、深煎りと幅広く取り揃え、お客様の好みに合わせた選択が可能です。

さらに、季節限定の特別なコーヒー豆や、複数の豆をブレンドしたオリジナルのブレンドコーヒーもご用意しております。

ブレンドコーヒーは、複数の異なる産地のコーヒー豆を混ぜ合わせて作られたコーヒーです。それぞれの豆の持つ良い特性を引き出し、バランスの取れた味わいや、

特定の風味を作り出すことを目的としています。一方、シングルオリジンコーヒーは、単一の農園や地域で栽培されたコーヒー豆のみを使用したコーヒーです。

その土地ならではの個性的な風味や、栽培環境、品種による独特の味わいをダイレクトに楽しむことができます。どちらが良いというわけではなく、それぞれに魅力がありますので、ぜひ飲み比べてみてください。

当店のコーヒー豆は、その年の気候や作り手のこだわりが詰まった農産物です。そのため、一度在庫が切れてしまいますと、同じ味わいの豆を再入荷することは非常に難しいのが現状です。

■通常商品について
定番商品につきましても、次の収穫期まで入荷をお待ちいただくことになります。農園やロットによっては、同じ銘柄でも再入荷がない場合がございます。

■期間限定・マイクロロット商品について
これらは、その年にしか味わえない特別なロットのため、基本的に再販の予定はございません。一期一会の風味との出会いとしてお楽しみください。

商品の返品・交換につきましては、原則として商品到着後7日以内にご連絡いただいた場合に限り、承っております。ただし、お客様のご都合による返品・交換の場合、送料はお客様負担となります。

不良品や誤送があった場合は、送料は当ショップが負担いたします。返品・交換をご希望の場合は、事前にメールまたは電話にてご連絡ください。

はい、ご注文の際に、ご希望の挽き具合をお選びいただけます。

・豆のまま
・粗挽き（フレンチプレス用）
・中粗挽き（ペーパードリップ、コーヒーメーカー用）
・中挽き（ペーパードリップ用）
・細挽き（エスプレッソ用）

様々な挽き方をご用意しておりますので、普段お使いの抽出器具に合わせてお選びください。

おすすめのコーヒー豆は、お客様の好みによって大きく異なります。もし、初めて当サイトをご利用になる場合は、シグネイチャーブレンドをお勧めさせていただきます。

また、季節ごとに店主が厳選したおすすめのコーヒー豆もご用意しておりますので、ぜひトップページや特集ページをご確認ください。

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