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ブルボンピーベリー
￥1,580
税込/150g
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(4件のレビュー)
小さく丸いピーベリー豆を使用したコーヒーです。非常に強い甘味と深いコクが楽しめます。風味はナッツやミルクチョコレートを基調とし、丸みのあるなめらかな口当たりで、飲みごたえのある一杯です。
風味プロファイル
※弊社おすすめ焙煎で焙煎した場合のプロファイルとなります
特に珍しいピーベリー豆を使用しています。通常、コーヒーチェリーの中には2つの豆が向かい合って入っていますが、ピーベリーは1つの実に豆が1粒だけ入っている丸い形状が特長です。1本の木から採れるコーヒーチェリーのうち、わずか5〜7%程度しか発生しないため、希少価値が高いコーヒー豆とされています。この豆は、1粒に栄養と風味が凝縮されるため、濃厚で力強い味わい、そして豊かな甘みを持っています。
生産情報
| 生産国 | ブラジル |
|---|---|
| 地域/農園 | ミナス・ジェライス州セラード地域 |
| 標高 | 950m～1,100m |
| グレード | 指定なし |
| 加工方法 | パルプドナチュラル |
| 品種 | ブルボン種 |
| フレーバー |
商品情報
| 内容量 | 150g |
|---|---|
| 焙煎 | オーダー後に焙煎 |
| 賞味期限 | 焙煎日から1ヶ月（未開封時） |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、冷暗所で保存 |
ペーパードリップ（おすすめ）
挽き方: 中挽き
豆量: 15g
お湯温度: 90〜92℃
抽出時間: 2分30秒
手順:
- フィルターをセットし、お湯で濡らしておく
- 挽いたコーヒー豆をドリッパーに入れ、中央に少しくぼみを作る
- 最初に30〜40mlのお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす
- 残りのお湯を中心から外側に向かって円を描くように注ぐ
- 合計で220〜230mlになるよう抽出する
豆の豊かな酸味と風味を最大限に引き出す方法です。ゆっくりと丁寧に抽出することで、複雑な風味を楽しめます。
フレンチプレス
挽き方: 粗挽き
豆量: 18g
お湯温度: 93〜95℃
抽出時間: 4分
手順:
- 挽いたコーヒー豆をフレンチプレスに入れる
- お湯を注ぎ、軽くかき混ぜる
- プランジャーを上部まで引き上げ、4分間蒸らす
- ゆっくりとプランジャーを押し下げる
- すぐにカップに注ぐ
コクと深みを重視する方におすすめです。油分を多く含んだ濃厚な味わいが特徴で、豆の甘みをより感じられます。
エスプレッソ
挽き方: 細挽き
豆量: 18〜20g
抽出時間: 25〜30秒
抽出量: 30〜35ml
手順:
- 挽いたコーヒー豆をポルタフィルターに入れる
- 均等にタンピングする
- マシンにセットし、抽出を開始する
- 25〜30秒で30〜35mlの抽出量を目安にする
- クレマの形成を確認する
豆の明るい酸味と甘みが凝縮された一杯を楽しめます。カプチーノやラテのベースとしても最適です。
スタッフコメント
焙煎士
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★★★★★
(4件のレビュー)
nattye
2025/10/01
★★★★★
真ん丸の可愛いお豆☆見た目とは裏腹にお味はしっかり目☆牛乳と割って飲んでいます
クロ助
2025/10/01
★★★★★
こちらの豆をいつも購入しています。酸味と苦味のバランスが丁度よく毎日飲んでも飽きません。
24
2025/10/01
★★★★★
とてもナチュラルで余計な雑味も無く程よい味わいで気にいっています。
ゆきるみ
2025/10/01
★★★★★
一番大好きな珈琲！しっかりした味とバランスの良さが気に入っています。せっかく飲むなら美味しい珈琲がいいですよね。
※レビューは実店舗でのアンケート、レビューの内容も含まれております。
収穫量がとっても少ない珍しいピーベリー豆！ 一粒にギュッと風味が詰まり、とにかく味が濃い。飲んでみると、チョコレートみたいな甘さと深いコクが口いっぱいに広がりますよ。口当たりは丸くてなめらか。ゴクゴク飲めるのに、しっかり満足感がある一杯です。