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ブラジルショコラ
￥1,580
税込/150g
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(1件のレビュー)
チョコレートのようなリッチで深い甘みが特徴です。まろやかな口当たりとともに、ナッツやキャラメルのような風味が広がり、甘く優雅な味わいを楽しめます。
風味プロファイル
※弊社おすすめ焙煎で焙煎した場合のプロファイルとなります
世界最大のコーヒー生産国であるブラジルの、コーヒー栽培の中心地であるミナスジェライス州、サント・アントニオ・ド・アンパロ周辺の肥沃な大地を持つ農園で栽培されています。 数あるロットの中から、特にその風味特性が際立つ豆が厳選され、「ショコラ」の名が付けられています。甘いカラメル香とチョコレートのような甘さとコクが特徴的なコーヒーです。
生産情報
| 生産国 | ブラジル |
|---|---|
| 地域/農園 | ミナス・ジェライス州サント・アントニオ・ド・アンパロ/サンアントニオエステートコーヒー生産者組合 |
| 標高 | 1,000m～1,100m |
| グレード | NO.2 |
| 加工方法 | ナチュラル |
| 品種 | ムンドノーボ種、カトゥアイ種 |
| フレーバー |
商品情報
| 内容量 | 150g |
|---|---|
| 焙煎 | オーダー後に焙煎 |
| 賞味期限 | 焙煎日から1ヶ月（未開封時） |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、冷暗所で保存 |
ペーパードリップ（おすすめ）
挽き方: 中挽き
豆量: 15g
お湯温度: 90〜92℃
抽出時間: 2分30秒
手順:
- フィルターをセットし、お湯で濡らしておく
- 挽いたコーヒー豆をドリッパーに入れ、中央に少しくぼみを作る
- 最初に30〜40mlのお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす
- 残りのお湯を中心から外側に向かって円を描くように注ぐ
- 合計で220〜230mlになるよう抽出する
豆の豊かな酸味と風味を最大限に引き出す方法です。ゆっくりと丁寧に抽出することで、複雑な風味を楽しめます。
フレンチプレス
挽き方: 粗挽き
豆量: 18g
お湯温度: 93〜95℃
抽出時間: 4分
手順:
- 挽いたコーヒー豆をフレンチプレスに入れる
- お湯を注ぎ、軽くかき混ぜる
- プランジャーを上部まで引き上げ、4分間蒸らす
- ゆっくりとプランジャーを押し下げる
- すぐにカップに注ぐ
コクと深みを重視する方におすすめです。油分を多く含んだ濃厚な味わいが特徴で、豆の甘みをより感じられます。
エスプレッソ
挽き方: 細挽き
豆量: 18〜20g
抽出時間: 25〜30秒
抽出量: 30〜35ml
手順:
- 挽いたコーヒー豆をポルタフィルターに入れる
- 均等にタンピングする
- マシンにセットし、抽出を開始する
- 25〜30秒で30〜35mlの抽出量を目安にする
- クレマの形成を確認する
豆の明るい酸味と甘みが凝縮された一杯を楽しめます。カプチーノやラテのベースとしても最適です。
スタッフコメント
焙煎士
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(1件のレビュー)
ショコラ
2025/10/01
★★★★★
名前が好きでえらんだけどチョコレートやナッツのような香りと苦味がどタイプです！牛乳入れても良いですね
※レビューは実店舗でのアンケート、レビューの内容も含まれております。
ローストナッツやキャラメルを思わせる風味に、チョコレートのような深く甘い余韻が特長です。重厚なコクを持つこの豆は、エスプレッソやカフェラテに最適。しっかりとした甘さと飲みごたえを求める方に自信をもっておすすめします。