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ブルーレイクアテトラン
￥1,780
税込/150g
アテトラン湖周辺の高地で栽培されています。湖の清らかな水と豊かな土壌が育んだ結果、濃厚なコクがあり、蜂蜜やレモンティーを思わせるフレーバーが特徴です。
風味プロファイル
※弊社おすすめ焙煎で焙煎した場合のプロファイルとなります
グアテマラのアテトラン湖周辺の高地で栽培され、標高1,500〜2,000mの高地で栽培されています。コーヒー栽培に適した火山性土壌と周囲を高峰に囲まれた独特の気候が、芳醇なフルーティーさとともに爽やかな酸味を育みます。「ブルーレイク」は、マヤの末裔が3世代にわたり守り抜いたこの地のコーヒーを丁寧に加工した商品で、その名にふさわしい品質の高さが魅力です。コクのある味わいと上品な甘みのあるコーヒーです。
生産情報
| 生産国 | グァテマラ |
|---|---|
| 地域/農園 | アテトラン地区内の小農家 |
| 標高 | 1,500m以上 |
| グレード | SHB |
| 加工方法 | ウォッシュド |
| 品種 | ブルボン種 |
| フレーバー |
商品情報
| 内容量 | 150g |
|---|---|
| 焙煎 | オーダー後に焙煎 |
| 賞味期限 | 焙煎日から1ヶ月（未開封時） |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、冷暗所で保存 |
ペーパードリップ（おすすめ）
挽き方: 中挽き
豆量: 15g
お湯温度: 90〜92℃
抽出時間: 2分30秒
手順:
- フィルターをセットし、お湯で濡らしておく
- 挽いたコーヒー豆をドリッパーに入れ、中央に少しくぼみを作る
- 最初に30〜40mlのお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす
- 残りのお湯を中心から外側に向かって円を描くように注ぐ
- 合計で220〜230mlになるよう抽出する
豆の豊かな酸味と風味を最大限に引き出す方法です。ゆっくりと丁寧に抽出することで、複雑な風味を楽しめます。
フレンチプレス
挽き方: 粗挽き
豆量: 18g
お湯温度: 93〜95℃
抽出時間: 4分
手順:
- 挽いたコーヒー豆をフレンチプレスに入れる
- お湯を注ぎ、軽くかき混ぜる
- プランジャーを上部まで引き上げ、4分間蒸らす
- ゆっくりとプランジャーを押し下げる
- すぐにカップに注ぐ
コクと深みを重視する方におすすめです。油分を多く含んだ濃厚な味わいが特徴で、豆の甘みをより感じられます。
エスプレッソ
挽き方: 細挽き
豆量: 18〜20g
抽出時間: 25〜30秒
抽出量: 30〜35ml
手順:
- 挽いたコーヒー豆をポルタフィルターに入れる
- 均等にタンピングする
- マシンにセットし、抽出を開始する
- 25〜30秒で30〜35mlの抽出量を目安にする
- クレマの形成を確認する
豆の明るい酸味と甘みが凝縮された一杯を楽しめます。カプチーノやラテのベースとしても最適です。
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「蜂蜜の様な甘さとレモンティーの様な後味感じられ、爽やかで清潔感のある味わい」と評判のブルーレイクアテトラン。バランスが良く、深みのあるコク上品な甘みがたまりません。深煎りもおすすめです。