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ハワイコナNO.1
￥5,180
税込/150g
花のような芳醇な香りと爽やかな酸味、 いつまでも続くなめらかな味わいが印象的です。 希少価値がたいへん高く、高価なコーヒーとしても有名です。フルーティーな酸味とナッツやチョコレートのような深いコクが心地よい一杯を提供します。
風味プロファイル
※弊社おすすめ焙煎で焙煎した場合のプロファイルとなります
「ハワイコナ」はアメリカ合衆国ハワイ島のマウナロア・マウナケア両山の傾斜で真っ黒な火山灰の多い豊かな土壌を持つコナ地区で栽培されるコーヒーです。
この地域は、火山性土壌と温暖な気候が特徴で、コーヒー栽培に非常に適しています。コナコーヒーは、手摘みで収穫され、精密な処理が施されるため、その品質は高く評価されています。酸味と甘みがバランスよく調和し、フルーティーさとナッツのような香ばしさ、チョコレートのようなコクが楽しめます。
生産情報
| 生産国 | アメリカ合衆国 |
|---|---|
| 地域/農園 | ハワイ州 ハワイ島コナ地区/ハワイアンクイーン農園 |
| 標高 | 550m～760m |
| グレード | NO.1 |
| 加工方法 | ウォッシュド |
| 品種 | ティピカ種 |
| フレーバー |
商品情報
| 内容量 | 150g |
|---|---|
| 焙煎 | オーダー後に焙煎 |
| 賞味期限 | 焙煎日から1ヶ月（未開封時） |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、冷暗所で保存 |
ペーパードリップ（おすすめ）
挽き方: 中挽き
豆量: 15g
お湯温度: 90〜92℃
抽出時間: 2分30秒
手順:
- フィルターをセットし、お湯で濡らしておく
- 挽いたコーヒー豆をドリッパーに入れ、中央に少しくぼみを作る
- 最初に30〜40mlのお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす
- 残りのお湯を中心から外側に向かって円を描くように注ぐ
- 合計で220〜230mlになるよう抽出する
豆の豊かな酸味と風味を最大限に引き出す方法です。ゆっくりと丁寧に抽出することで、複雑な風味を楽しめます。
フレンチプレス
挽き方: 粗挽き
豆量: 18g
お湯温度: 93〜95℃
抽出時間: 4分
手順:
- 挽いたコーヒー豆をフレンチプレスに入れる
- お湯を注ぎ、軽くかき混ぜる
- プランジャーを上部まで引き上げ、4分間蒸らす
- ゆっくりとプランジャーを押し下げる
- すぐにカップに注ぐ
コクと深みを重視する方におすすめです。油分を多く含んだ濃厚な味わいが特徴で、豆の甘みをより感じられます。
エスプレッソ
挽き方: 細挽き
豆量: 18〜20g
抽出時間: 25〜30秒
抽出量: 30〜35ml
手順:
- 挽いたコーヒー豆をポルタフィルターに入れる
- 均等にタンピングする
- マシンにセットし、抽出を開始する
- 25〜30秒で30〜35mlの抽出量を目安にする
- クレマの形成を確認する
豆の明るい酸味と甘みが凝縮された一杯を楽しめます。カプチーノやラテのベースとしても最適です。
スタッフコメント
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ハワイ島の独特な気候と火山性土壌が育む、まさに「奇跡の豆」。一口飲むと、そのなめらかな口当たりと、南国のフルーツのような華やかな酸味、そして奥深い甘みが心地よく広がります。雑味がなく、どこまでもクリーンな後味は、まさにコナの風を感じるよう。生産量が極めて少ない希少なこの一杯は、特別な日のご褒美や大切な方への贈り物にも最適です。ぜひ、この感動を体験してみてください。