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パラダイスプレミアム
￥1,680
税込/150g
深いコクと甘みに優れ、フルーティーでありながらスムースな口当たりが特徴です。豊かな甘みとバランスの取れた酸味が調和した、贅沢な一杯です。
風味プロファイル
※弊社おすすめ焙煎で焙煎した場合のプロファイルとなります
「アジアのブルーマウンテン」と呼ばれる、パプアニューギニアを代表する銘柄です。そのルーツは、1950年代にジャマイカのブルーマウンテンから種子が持ち込まれたことに始まります。ニューギニア島のイーストハイランド州に位置するプローサ農園は、火山性の肥沃な土壌に恵まれ、さらに大きな寒暖差と適度な降水量を誇るなど、理想的な栽培条件を全て満たしています。この恵まれた環境が、比類なき豊かな味わいを生み出します。しっかりとしたボディと、後口に残る心地よい甘みが全体のバランスを整えています。
生産情報
| 生産国 | パプア・ニューギニア |
|---|---|
| 地域/農園 | ハイランド州ゴロカ地区/プローサ農園 |
| 標高 | 1,200m〜1,500m |
| グレード | AA |
| 加工方法 | ウォッシュド |
| 品種 | ティピカ、アルーシャ種 |
| フレーバー |
商品情報
| 内容量 | 150g |
|---|---|
| 焙煎 | オーダー後に焙煎 |
| 賞味期限 | 焙煎日から1ヶ月（未開封時） |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、冷暗所で保存 |
ペーパードリップ（おすすめ）
挽き方: 中挽き
豆量: 15g
お湯温度: 90〜92℃
抽出時間: 2分30秒
手順:
- フィルターをセットし、お湯で濡らしておく
- 挽いたコーヒー豆をドリッパーに入れ、中央に少しくぼみを作る
- 最初に30〜40mlのお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす
- 残りのお湯を中心から外側に向かって円を描くように注ぐ
- 合計で220〜230mlになるよう抽出する
豆の豊かな酸味と風味を最大限に引き出す方法です。ゆっくりと丁寧に抽出することで、複雑な風味を楽しめます。
フレンチプレス
挽き方: 粗挽き
豆量: 18g
お湯温度: 93〜95℃
抽出時間: 4分
手順:
- 挽いたコーヒー豆をフレンチプレスに入れる
- お湯を注ぎ、軽くかき混ぜる
- プランジャーを上部まで引き上げ、4分間蒸らす
- ゆっくりとプランジャーを押し下げる
- すぐにカップに注ぐ
コクと深みを重視する方におすすめです。油分を多く含んだ濃厚な味わいが特徴で、豆の甘みをより感じられます。
エスプレッソ
挽き方: 細挽き
豆量: 18〜20g
抽出時間: 25〜30秒
抽出量: 30〜35ml
手順:
- 挽いたコーヒー豆をポルタフィルターに入れる
- 均等にタンピングする
- マシンにセットし、抽出を開始する
- 25〜30秒で30〜35mlの抽出量を目安にする
- クレマの形成を確認する
豆の明るい酸味と甘みが凝縮された一杯を楽しめます。カプチーノやラテのベースとしても最適です。
スタッフコメント
焙煎士
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「苦味と酸味のバランスが良く、飲みやすい」と好評をいただいているコーヒーです。ジャマイカの高級豆と同じ遺伝子を受け継いだ、洗練された一杯をぜひお楽しみください。