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スノートップ
￥1,780
税込/150g
柔らかく上品な酸味と甘み、バランスの取れたコクと香りがあります。クリーンな後味が爽やかで、毎日のコーヒータイムにぴったりです。
風味プロファイル
※弊社おすすめ焙煎で焙煎した場合のプロファイルとなります
スノートップの名前の由来は、アメリカの作家アーネスト・ヘミングウエイの名著「キリマンジャロの雪」にちなみ、赤道直下にありながら山頂に雪があるという奇跡をイメージしてつけられました。
現在ではタンザニアコーヒーの最高級品質を示すブランドになっています。
高地ならではの昼夜の寒暖差が、酸味と甘みのバランスを生み出します。完全手摘みのウォッシュド精製により、クリーンで明るいカップが特徴。柑橘系のフルーティーな酸味と、ほんのりとした花の香りが広がり、後味には甘みが残る優れた豆です。
生産情報
| 生産国 | タンザニア |
|---|---|
| 地域/農園 | ブルカ、セリアン地区 |
| 標高 | 1,650～1,820m |
| グレード | AA |
| 加工方法 | ウォッシュド |
| 品種 | ブルボン、ケント種 |
| フレーバー |
商品情報
| 内容量 | 150g |
|---|---|
| 焙煎 | オーダー後に焙煎 |
| 賞味期限 | 焙煎日から1ヶ月（未開封時） |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、冷暗所で保存 |
ペーパードリップ（おすすめ）
挽き方: 中挽き
豆量: 15g
お湯温度: 90〜92℃
抽出時間: 2分30秒
手順:
- フィルターをセットし、お湯で濡らしておく
- 挽いたコーヒー豆をドリッパーに入れ、中央に少しくぼみを作る
- 最初に30〜40mlのお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす
- 残りのお湯を中心から外側に向かって円を描くように注ぐ
- 合計で220〜230mlになるよう抽出する
豆の豊かな酸味と風味を最大限に引き出す方法です。ゆっくりと丁寧に抽出することで、複雑な風味を楽しめます。
フレンチプレス
挽き方: 粗挽き
豆量: 18g
お湯温度: 93〜95℃
抽出時間: 4分
手順:
- 挽いたコーヒー豆をフレンチプレスに入れる
- お湯を注ぎ、軽くかき混ぜる
- プランジャーを上部まで引き上げ、4分間蒸らす
- ゆっくりとプランジャーを押し下げる
- すぐにカップに注ぐ
コクと深みを重視する方におすすめです。油分を多く含んだ濃厚な味わいが特徴で、豆の甘みをより感じられます。
エスプレッソ
挽き方: 細挽き
豆量: 18〜20g
抽出時間: 25〜30秒
抽出量: 30〜35ml
手順:
- 挽いたコーヒー豆をポルタフィルターに入れる
- 均等にタンピングする
- マシンにセットし、抽出を開始する
- 25〜30秒で30〜35mlの抽出量を目安にする
- クレマの形成を確認する
豆の明るい酸味と甘みが凝縮された一杯を楽しめます。カプチーノやラテのベースとしても最適です。
スタッフコメント
焙煎士
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通常のキリマンジャロよりも角が取れた味わいで、程よい酸味と甘さのバランスが良く、浅煎りでその爽やかさをしっかり感じられます。 深めの焙煎で、アイスやフレンチプレスにも適しています。 クリーンで綺麗なコーヒーなので、気分をすっきりとさせるのにも良いですね。